Agosto ainda não tinha chegado a meio e enquanto que a minha vontade de fazer coisas continuava a disparar para todos os lados, já com o meu físico a coisa piava mais fino, que é como quem diz decidiu, assim sem mais, entrar em letargia, sendo que para isso, eu, dona do dito cujo, não fui tida nem achada. Protestei, reagi ao golpe, brami aos quatro ventos mas de nada me valeu. Desde então cá vou andando, como que em banho Maria, a derreter aos poucos. Há dias em que caminho mais devagar, em que mesmo as tarefas mais simples são empurradas com a barriga para um futuro indeterminado e o apetite que raras vezes faltou por vezes desaparece sem dar cavaco. Não haja dúvidas que o trendy “slow living” ganhou todo um outro sentido, por isso descansar e recuperar são por agora as palavras de ordem. Assim sendo, e sob estas circunstâncias deu-me um grande senso de realização a capacidade de montar esta humilde salada que de tão simples foi capaz de me ressuscitar o animo e as papilas gustativas. E que por isso é por mérito próprio que passa agora a fazer parte dos assentos deste blog.
Folhas verdes variadas, umas macias , outras com mais textura, as que quiserem ou tiverem. Uns quantos camarões com casca e tomates cereja cortados, envolvidos em bom azeite, sal, pimenta e assados por uns quantos minutos.
Descascam-se os camarões, reservam-se os tomates e juntam-se os sucos que ficaram na assadeira com os restantes ingredientes para o molho.
Por fim junta-se tudo numa deliciosa e colorida salada de Verão… Tal como disse antes, simples.
Comida rápida para dias lentos.
In English
It wasn’t even mid-August yet, and while my desire to do things was still racing all over the place, with my physique it was a whole different story, which is like saying, it decided, just like that, to go into lethargy , being that for this, I, owner of the so called, was not taken into account. I protested, reacted to the blow, roar to the four winds but it was all in vain. Since then I’ve been walking around, as if in bain marie, slowly melting. There are days when I walk more slowly, when even the simplest tasks are pushed with the belly into an indeterminate future, and the appetite that was rarely lacking sometimes disappears without a hitch. There is no doubt that the trendy “slow living” has taken on a whole new meaning, so rest and recovery are the watchwords for now. It is also why, under these circumstances, that the ability to assemble this humble salad gave a great sense of accomplishment, so simple and yet with the ability of reviving my spirits and taste buds. So that´s on its own merits that it is now part of the posts of this blog.
Varied green leaves, some soft, others with more texture, whatever you want or have around. A few unpeeled shrimp and sliced cherry tomatoes, folded in good oil, salt, pepper and roasted for a few minutes.
Peel the shrimp, reserve the tomatoes and add the juices that were left in the roasting pan with the remaining ingredients for the sauce.
Finally, it all comes together in a delicious and colorful summer salad… Just as I said before, simple.
Fast food for slow days.
Ingredientes: 2 pessoas
- 10 camarões com casca
- 10 tomates cerejas cortados ao meio
- Folhas verdes como canónigos, rúcula, espinafres baby, red pack choi, alfaces, a gosto
- Azeite de boa qualidade para salpicar os camarões e os tomates, cerca de 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto, de preferência acabada de moer
Para o molho:
- Os sucos que ficam de assar os camarões e os tomates
- 1 colher de sopa de azeite de boa qualidade
- 1/2 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de oregãos secos
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Preparação:
- Pré aqueça o forno a 220º, máximo do fogão a gás.
- Coloque os camarões e os tomates cortados numa assadeira e salpique-os com azeite, sal e pimenta preta a gosto. Com as mãos envolva tudo muito bem nos temperos.
- Leve a assar por 15 minutos. Tire do forno e deixe arrefecer. Reserve os sucos para o molho.
- Tire as cascas aos camarões e numa saladeira junte-os aos tomates e às folhas verdes.
- Misture todos os ingredientes para fazer o molho e salpique a salada com o mesmo, envolvendo bem.
- Salpique com mais oregãos se gostar.
Ingredients: serves 2
- 10 shrimps with the shell
- 10 cheryy tomatoes halved
- Green leaves such as arugula, mache, mangold, baby spinach, lettuce, red pack choi
- Good olive oil, about 2 tbsps
- Salt to taste
- Black pepper to taste, freshly ground
For the sauce:
- The roasting juices
- 1 tbsp of good olive oil
- 1/2 tbsp white wine vinegar
- 1 tsp dry oregano
Preparation:
- Preheat the oven to 220º, 425F, gas mark 7
- Put the shrimps and the tomatoes on a baking tray, drizzle with olive oil and sprinkle with salt and black pepper. Mix with your hands so that everything is well coated.
- Roast for 15 minutes. Remove from the oven and let it cool. Keep the juices for the sauce.
- Remove the shells from the shrimps, put them into a bowl with the roasted tomatoes and green leaves.
- Mix all the ingredients to make the sauce and drizzle it over the salad.
- Sprinkle with some more oregano if you like.
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