Salada de Verão # Summer salad

Digo sempre que sou uma pessoa de Outonos e de Primaveras amenos. Os extremos climatéricos nunca me assentaram  bem. Entro em cada novo Verão sempre com um misto de emoções. Por um lado o calor aborrecido e sufocante que me dá vontade de hibernar bem escondida debaixo de uma sombra fresca, à espera que passe, apenas que passe. Mas por outro lado a abundância da estação que me traz algumas das minhas frutas preferidas: as ameixas, doces, firmes e sumarentas e as meloas perfumadas que sabem tão bem e que me lembram que mesmo para mim, o Verão tem o seu “lado solar”: piqueniques, pés descalços na erva fresca e dias de céu azul passados no campo ou na praia. E é assim, sem mais, que aos poucos vou baixando a guarda e entro sem pressas num novo ritmo. Reaprendo a viver o Verão. E volto uma vez mais aos sítios de sempre. E leio mais uma vez aquele livro. E vejo mais uma vez os meus filmes de sol e de mar. E faço saladas assim, com frutas e folhas verdes, marisco, queijo feta e molho de iogurte, limão e hortelã. Misto de doce e salgado e de texturas macias e estaladiças. Frescura, sabor e beleza, tudo o que faz uma salada deliciosa como esta. Tudo o que eu quero numa salada de Verão.

In English

Ingredientes:
Meloa Cantaloupe  e meloa Galia, cortadas em fatias
Folhas verdes (alfaces, agriões, etc)
Queijo Feta com azeitonas e chili (usem feta simples se preferirem)
Pepino
Ameixas doces qb mas ainda firmes
Camarões
Mexilhões
Folhas de hortelã para guarnecer
Molho (base):
250 g iogurte natural
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de hortelã picada
1 colher de chá de mel
Pitada de sal

Preparação:
*Numa taça misture todos os ingredientes para o molho, junte só uma pitada de sal porque o sumo de limão por si só já tempera o iogurte. Misture bem e guarde no frio até à hora de servir.
*Num prato grande ou travessa disponha as fatias de meloa e por cima espalhe as folhas verdes, o pepino, as ameixas cortadas em 4, o marisco, o queijo feta esfarelado e umas folhinhas de hortelã.
*Sirva fresco mas não gelado, com o molho de iogurte ao lado para que cada um se sirva à vontade.

Ingredients:
Melon (charentais and Ha´ogen) cut into slices
Leafy greens (lettuce, watercress, etc.)
Feta cheese with olives and chili (use plain feta if you prefer)
Cucumber
Plums – sweet but not to much and still firm, cut into 4 pieces
Shrimps
Mussels
Mint leaves to garnish
Lemon, mint, yogurt sauce (base):
1 cup yogurt
1 tbs lemon juice
1 tbs olive oil
2 tbs chopped mint
1 tsp honey
Pinch of salt

Preparação:
*In a bowl mix all the ingredients for the sauce, add just a pinch of salt to enhance the flavors but not to much, the lemon juice also gives the sauce a kick. Keep in the fridge until needed.
*Put some slices of melon, as many as you want, into a big plate. Scatter some leafy greens, the crumbled feta cheese, the plums, cucumber, shrimp and a few mint leaves on top.
*Serve fresh but not ice cold, with the lemon, mint, yogurt sauce aside so everyone can serve themselves.