Bolo Bundt de espelta e laranja com glaze de toranja vermelha # Spelt and orange Bundt cake with red grapefruit glaze

 

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Que haja bolo!

É bom estar de volta. De volta ao trabalho num ritmo normal. Adoro o que faço, mesmo, mas correr contra o tempo nunca foi o meu forte e o processo criativo não gosta de ser apressado. As minhas “coisas bonitas” gostam de ser acarinhadas, levam tempo a ganhar forma, como peças soltas que nascem na mente mas precisam do toque da mão física para as guiar até ao sítio certo. O encaixe perfeito num puzzle em construção.

E agora de volta à frase: “Que haja bolo!” Continue reading “Bolo Bundt de espelta e laranja com glaze de toranja vermelha # Spelt and orange Bundt cake with red grapefruit glaze”

Salada detox de laranja, couve portuguesa e amêndoas com vinagrete de gengibre # Detox orange, portuguese cabbage and almond salad with ginger vinaigrette

 

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O dia 31 de Dezembro de 2016 esmoreceu, algures num ponto impercetível da linha que define o lusco fusco. Estavamos na ponte velha de Ponte de Lima, a meio caminho entre o Largo de Camões e a igreja de Santo António da Torre Velha. Esperávamos que a noite descesse pesada e fria sobre nós, mas as areias da ampulheta do tempo viraram e a luz voltou na forma de milhares de pequeninas lampadas reluzentes, nas janelas das casas viradas para o rio, na igreja e na ponte, que deixaram no ar um sussurro mágico. Continue reading “Salada detox de laranja, couve portuguesa e amêndoas com vinagrete de gengibre # Detox orange, portuguese cabbage and almond salad with ginger vinaigrette”

Bacalhau fofo com penca e alho francês # Fluffy cod with portuguese cabbage and leeks

 

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Dezembro chegou em modo turbilhão, arrastando-me época festiva afora de trabalho em trabalho. Pelo meio um novo projeto  e a cozinhar em lume lento uma ideia que poderá tomar forma em 2017. Tudo coisas boas que não me deixaram tempo para pensar sequer nas receitas que não cheguei a fazer, nas listas de Natal que não escrevi, nas postagens que não consegui publicar. Continue reading “Bacalhau fofo com penca e alho francês # Fluffy cod with portuguese cabbage and leeks”