Um bolo simples de banana e erva doce # A simple banana and fennel seeds cake

Chega uma altura na vida de qualquer cozinheira (o) em que não há como escapar à presença incómoda e pachorrenta de umas quantas bananas super maduras. Acontece sempre durante o Verão, a única altura do ano em que o poder do calor consegue ser  superior ao apetite pelas mesmas. É que por aqui as bananas não se comem, devoram-se.   E quando, muito raramente,  até o devorar não chega, então aí transforma-se a matéria prima em matéria doce.

Começou pelo cheiro. Pela descoberta de que o perfume intenso das bananas maduras me lembrava um cheiro, uma especiaria familiar. Descobri-o por fim, ao abrir o frasco onde guardo a erva doce. Tantas notas em comum, o resultado só podia ser bom.

Tudo para dizer que este bolo é absolutamente delicioso! A textura húmida, amanteigada. O sabor tão aromático. A presença das bananas em cada dentada… Por isso não se deixem intimidar pelo poder dos elementos!  Ainda há esperança!! E ela vem na forma de um bolo simples de banana e erva doce 🙂

There comes a time in every cooks life when there´s no escape from the uncomfortable, sluggish presence of overripe bananas. It always happens during the Summer, the only time of year in which the power of heat can be greater than the appetite for them. In here we don´t eat bananas, we devour them. And when, which happens very rarely, to devour is not enough, then the raw material becomes baked material.

It started with the scent. By discovering that the intense scent of overripe bananas reminded me of a smell, a familiar spice. I found it at last, when I opened the jar where I keep the fennel seeds. So many notes in common, the result could only be good.

All to say that this cake is absolutely delicious! The moist, buttery texture. The aromatic flavor. The presence of the bananas in every mouthful… So do not be intimidated by the power of the elements! There´s still hope!! And it comes in the shape of a simple banana and fennel seeds cake 🙂