250 g de farinha 2 ovos 250 ml de água Raspa de 1 laranja 1 colher de sopa de açúcar Pitada generosa de sal fino …
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Sopa de cogumelos selvagens e castanhas # Wild mushrooms and chestnuts soup
Meados de Novembro marca o início da época da apanha de cogumelos selvagens na nossa zona. Este Outono já os tínhamos apanhado no …
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Caracóis amanteigados de maça, canela e xarope de ácer # Buttery apple, cinnamon and maple syrup rolls
Há muitas luas atrás, num tempo em que a infância ainda dominava sobre estas paragens, só havia uma forma de eu fazer caracóis. …
Pernil assado em sidra com cebolinhas e maças # Pork hocks roasted in cider with onions and apples
"A comida é um lugar que se avista do coração." Os lugares tal como a comida têm o seu próprio sabor. Mais do …
Tarte Basquaise de espargos e tomates # Asparagus and tomatoes Basquaise tart
É a brisa morna, ora forte, ora suave, destes raros dias de sol primaveris. É o ondular da folhagem cerrada e ainda tenra das …
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Muffins de espelta, maça e matcha # Spelt, apple and matcha muffins
Há dias voltei a um dos meus sítios. Uma casa feita de luz. Um dos poucos lugares que guardo como "meu" desde a …
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