A minha história com o challah começou há quase seis anos, altura em que estive em Nova York para fotografar o livro da Rochie Pinson. …
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Bolo de maça e amêndoa com mascarpone # Apple and almond cake with mascarpone
Tem sido assim desde a aurora dos tempos e experiência não me falta, por isso deixo as entradas dramáticas para outros mais afoitos. Quanto a …
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Pudim francês # French pudding
Aquela colherada aveludada e melosa, rica de ovos e açúcar, com um cheirinho de vinho do Porto vive nas minhas memórias mais doces e apesar …
Pão amanteigado de pera e nozes # Buttery pear and walnuts bread
Se fosse minha a intenção de reavivar a velha ideia, verdadeira ou não, de que para os franceses não existe isso de se …
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Toucinho do céu
Doces conventuais. São uma das minhas fraquezas. Talvez porque apesar de gostar tanto, abstenho-me muitas vezes de os comer. Dizem que é …
Salada primaveril de bacalhau e espargos # Spring salty cod and asparagus salad
Perguntei se podia avançar. A funcionária da farmácia respondeu cordialmente que sim, num tom abafado pelo uso de máscara e viseira protectora. Aproximou-se moderadamente, …
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