Dias de Primavera. Quero-os quentes e luminosos. Quero-os leves como a brisa filtrada pelas folhas tenras dos carvalhos e dos espinheiros em flor. Quero-os …
Compota de laranja e anis # Orange and star anise compote
Tem sido uma época fantástica para as nossas laranjeiras. Temos tido tamanha abundância de frutos que para além de dá-las a familiares, vizinhos e …
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Moscovita de morango # Strawberry moscovita
Antes de mais uma pequena atualização... Bom, na verdade não tão pequena assim. No passado dia 25 de Fevereiro o Pratos & Travessas completou …
Tarte Folhada de batata doce, morcela e grelos # Sweet potato, morcela* and rapini puff tart
Alguns ingredientes gritam bem alto as suas raízes e levam-me a lugares que conheço bem. São como braços calorosos que abarcam território, sentimento …
Bolo de cenoura e avelãs com creme de queijo e laranja # Carrot and hazelnuts cake with cheese cream and orange frosting
Há dias sacudi a poeira pardacenta da cidade, deixei para trás as preocupações mundanas e mergulhei fundo, tão fundo quanto humanamente possível no verde …
Frango e vegetais no forno com sumacre e hortelã # Roasted chicken with vegetables, sumac and mint
O Inverno trás-me a vontade de abrandar. De praticar um quase estado de hibernação consciente. De olhar ainda mais para dentro, …
