Salada detox de laranja, couve portuguesa e amêndoas com vinagrete de gengibre # Detox orange, portuguese cabbage and almond salad with ginger vinaigrette

 

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O dia 31 de Dezembro de 2016 esmoreceu, algures num ponto impercetível da linha que define o lusco fusco. Estavamos na ponte velha de Ponte de Lima, a meio caminho entre o Largo de Camões e a igreja de Santo António da Torre Velha. Esperávamos que a noite descesse pesada e fria sobre nós, mas as areias da ampulheta do tempo viraram e a luz voltou na forma de milhares de pequeninas lampadas reluzentes, nas janelas das casas viradas para o rio, na igreja e na ponte, que deixaram no ar um sussurro mágico. Continue reading “Salada detox de laranja, couve portuguesa e amêndoas com vinagrete de gengibre # Detox orange, portuguese cabbage and almond salad with ginger vinaigrette”

Bacalhau fofo com penca e alho francês # Fluffy cod with portuguese cabbage and leeks

 

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Dezembro chegou em modo turbilhão, arrastando-me época festiva afora de trabalho em trabalho. Pelo meio um novo projeto  e a cozinhar em lume lento uma ideia que poderá tomar forma em 2017. Tudo coisas boas que não me deixaram tempo para pensar sequer nas receitas que não cheguei a fazer, nas listas de Natal que não escrevi, nas postagens que não consegui publicar. Continue reading “Bacalhau fofo com penca e alho francês # Fluffy cod with portuguese cabbage and leeks”

Bolo de pêra, especiarias e pistácios com creme de mascarpone # Pear, spices and pistachios cake with mascarpone cream

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O meu plano inicial era esticar o Outono tanto quanto humanamente possível e desdobrá-lo em mil e uma receitas, de preferência salgadas, daquelas que apetecem nestes dias mais frios, mas contas feitas e até ver são os doces que estão a levar a melhor. Continue reading “Bolo de pêra, especiarias e pistácios com creme de mascarpone # Pear, spices and pistachios cake with mascarpone cream”