Meados de Novembro marca o início da época da apanha de cogumelos selvagens na nossa zona. Este Outono já os tínhamos apanhado no …
Caracóis amanteigados de maça, canela e xarope de ácer # Buttery apple, cinnamon and maple syrup rolls
Há muitas luas atrás, num tempo em que a infância ainda dominava sobre estas paragens, só havia uma forma de eu fazer caracóis. …
Pernil assado em sidra com cebolinhas e maças # Pork hocks roasted in cider with onions and apples
"A comida é um lugar que se avista do coração." Os lugares tal como a comida têm o seu próprio sabor. Mais do …
Focaccia de amoras, queijo de cabra e cebola # Blackberries, goats cheese and onion focaccia
A minha questão com as amoras é que só paro de as apanhar quando já só restam bagas verdes. A minha questão …
Galette de pêssego e limonete # Peach and verbena galette
Assim que passava a pequena cancela de madeira tosca na entrada do quintal, seguia pelo velho carreio de cimento já rachado pelo desgaste, que …
Read More "Galette de pêssego e limonete # Peach and verbena galette"
Gemelli com molho de azeitonas, ervas e alcaparras # Gemelli with olives, herbs and capers sauce
Não foi assim há tanto tempo que estive perto de um mar azul, onde o cheiro a maresia e o perfume das estevas se …
