As cerejas são um dos muitos nomes da tentação…
A cor rubra, voluptuosa e o brilho da pele firme, faz-nos olhar para elas, como se fosse impossível deixar de o fazer.
Os sentidos despertam e as mãos, ansiosas, seguem os olhos, em busca do toque macio, da textura carnuda que se agarra e leva à boca, num gesto leve e ágil, difícil de evitar.
A seguir vem a sumarenta explosão de sabor, doce e ácida ao mesmo tempo, o destilar da fragrante e fresca essência da Primavera…
São assim as cerejas,
vermelhas e frescas,
carnudas e macias,
doces e ácidas
e acima de tudo irresistíveis!
Com este bolo fiz a experiência de usar farinha de grão de bico num doce e o resultado foi fantástico!
A textura ficou muito macia, quase aveludada, uma delícia. Assim entre o pudim e o bolo, o que logo à partida promete!
O molho de cerejas é “a cereja no topo do bolo”, literalmente…
Ah, e já agora, um doce feriado para todos!
Receita adaptada da Fran Warde
Ingredientes:
250 gr. de açúcar
250 gr. de manteiga amolecida
150 gr. farinha de grão de bico
100 gr. de farinha
4 ovos
2 limões
Molho de cerejas:
500 gr. de cerejas
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de kirsch (licor de cereja)
1/2 colher de sopa de farinha
Preparação:
*Pré-aqueça o forno a 170º, marca 3 do fogão a gás.
*Forra-se uma forma de fecho e fundo falso com papel vegetal (só na base) e unta-se toda a forma com manteiga.
*O açúcar e a manteiga são batidos até ficarem em creme, macio e aveludado.
*Junta-se a raspa de 1 limão e o sumo dos dois (limões) e mexe-se.
*Juntam-se os ovos 1 de cada vez, batendo entre cada adição, nesta fase, a mistura talha mas é mesmo assim.
*Junta-se a farinha de grão-de-bico, mexendo de seguida.
*Por fim, envolve-se a farinha peneirada com uma colher.
*Leva-se ao forno por 25 a 30 minutos.
*Espete um palito, se este sair seco, o bolo está pronto.
*Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Molho de cerejas:
*Tiram-se os caroços às cerejas (há um utensílio próprio para esse efeito).
*Numa caçarola, põem-se as cerejas, o kirsch e o açúcar, deixa-se levantar fervura, tapa-se, baixa-se o lume para o mínimo e coze-se por 15 minutos.
*Côam-se as cerejas e desfaz-se a farinha no molho.
*Leva-se o molho ao lume novamente e mexe-se até engrossar.
*Juntam-se as cerejas, deixa-se arrefecer e verte-se tudo por cima do bolo.
Fantástico como sempre! Obrigada pela sugestão da farinha de grão-de-bico. Vou experimentar. Bom feriado.
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Que maravilha amiga,que boa boleco de cerejas,fiquei ko,jinhosss
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Ai as cerejas! A minha fruta de eleição, a descrição perfeita do prazer. A minha loucura pelas cerejas é tanta que raramente consigo fazer algo com elas a não ser comê-las. O que fazer? nada, simplesmente não lhes resistir, como decerto não resistiria a uma fatia desse bolo maravilhoso.
Beijo e bom feriado
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Hummmm uma tentaçao…
Bjcas
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Que coisa fantastica! Lindo!
Uso sempre essa farinha em pratos salgados. Adorei a ideia em doces.
E vou ter que fazer ja…ainda bem que eh epoca de cerejas 😉
bjs
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Deve ter ficado uma delicia esse bolinho hein, as fotos ficaram lindas! Bjinhos
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Eu não conheço essa farinha mas que fica bonito fica!!que delícia!!
Fiquei babando!bjs
Maura
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Amei e levo a receita…
Jnihos fofos
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O bolo está todo bonito! Com o molha das cereja a escorrer… a provocar!
Nunca usei farinha de grão de bico!
Excelente sugestão!
Beijinhos.
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bem eu ja apanehi uams dores de barriga com elas este ano ams nao me canso de as comer
sao tao boas
beijinhos
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Nossa que maravilha! Adoro cerejas, este bolo ficou muito bonito e com certeza delicioso.
Sucesso
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Que fotos tão pecaminosas!! Depois disto vou ter fazer penitência, pois cometi em pensamento o pecado da Gula!
Beijinho e Bom feriado.
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Espero que me entendas,son de galicia.A tarta quedouche moi ben.Debe de estar moi rica.Moi boas fotos.Deliciosa.Bicos e unha aperta de la ratita en la cocina
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Que linda, o contraste do amarelo com o vermelho fica um espectáculo 🙂
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Parabéns pelo fantástico blog e pelas fabulosas receitas. Amei cá passar e vou levar o link para não o perder de vista!
Beijinhos,
Lia.
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