Tomem todos os brilhos natalícios. As prendas caras, baratas e assim, assim. As músicas festivas que ecoam por todo lado. A pelo menos aparente e sempre ilusória alegria consumista. Continue reading “Tronco de Natal de chocolate e amêndoa # Chocolate and almond Christmas log”
Começou por ser uma tarefa poeirenta mas depois de mais um ano quase passado, respirei fundo e desbravei por entre caixas empilhadas, perdidas nos confins da garagem para trazer à luz do dia e com o brilho restaurado, bolas, luzinhas, Continue reading “Pato em salmoura de espumante, funcho e alecrim # Duck in a spumante, fennel and rosemary brine”
De que matéria se fazem os sonhos?
Princípio básico:
Para que os sonhos abram, cresçam e fiquem leves precisam de ser estimulados com picadinhas na massa. A quantidade de óleo deve ser generosa porque assim que abrem e crescem, gostam de dar piruetas de alegria enquanto fervem no óleo quente. Na verdade é assim, entre picadas e viravoltas, trabalho árduo e alegria, que se vão criando os sonhos. E de pedaços inertes de massa cozida passam a nuvens douradas, doces e fofas.
E enquanto os perfumes quentes da laranja, da canela e da baunilha se misturam no ar, há outros sonhos que vou “cozinhando”:
O meu livro já está a ser trabalhado pela editora. Revisão, provas e tudo o mais que for preciso. Yesss!!
A pessoa que sou e que continuo a criar, o meu trabalho como fotógrafa e food stylist e algumas das pessoas que vou encontrando no meu caminho continuam a dar-me largas e “picadas na massa” que me fazem crescer e dar piruetas de alegria. Por isso, acho que posso dizer que em muitos dos meus dias sou como o sonho fervilhante, que entre a dor das picadas e a alegria das piruetas se abre e expande, esperando um dia ser apenas a tal matéria de que os sonhos doces são feitos.
In English
Of what matter are dreams made of?
Basic principle:
For dreams to open, grow and become light they need to be stimulated with small pricks on the dough. The quantity of vegetable oil must be generous because as they open and grow, they enjoy making pirouettes of joy as they fry in the hot oil. Actually this is what, between pricks and turns, hard work and joy, dreams are made of. And from inert pieces of boiled dough they become sweet and fluffy golden clouds.
And while the warm scents of the orange, the cinnamon and the vanilla mingles in the air, there are other dreams that I´m “cooking”:
My book is already being worked by the publisher. Review, proofs and all that jazz. Yesss!!
The person that I am and that I continue to create, my work as a photographer and food stylist and some of the people I found along my path, continue to give me the space and the “pricks on the dough” that make me grow and make pirouettes of joy. So, for that reason I think I can say that in many of my days I´m like the sizzling dream, that between the pain of the pricks and the joy of the pirouettes, opens and expands, hopping one day to be only that matter of what dreams are made of.
*Polvilham-se com açúcar em pó, enquanto ainda estão quentes.
