É a brisa morna, ora forte, ora suave, destes raros dias de sol primaveris. É o ondular da folhagem cerrada e ainda tenra das …
Category: vegetarian
Tarte filo de ricotta, limão e courgette # Filo tart with ricotta, lemon and zucchini
No ano passado, por esta altura estávamos a percorrer de carro a linda costa de Maremma em Itália. Muitos solavancos entre montes sinuosos, …
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Gaspacho de tomate, physalis e manjericão # Tomato, physalis and basil gazpacho
O Verão tem um jeito muito próprio de amaciar os dias. Tenho vindo a aprender a gostar desta estação. Não vivo para vê-la …
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A nossa viagem a Italia 3 e um risotto de espargos e hortelã # Our trip to Italy 3 and an asparagus and mint risotto
Grosseto casa do maravilhoso ricotta e outros queijos italianos. A nossa estadia aqui foi curta demais. Chegamos a meio da tarde e no …
Endivias assadas com creme de ricotta, pinhões e segurelha # Roasted endives with ricotta, pine nuts and savory cream
Eu e as endivias fomos apresentadas há já alguns anos, tanto eu como elas em estado cru, e a verdade é que não foi …
Risotto de cogumelos shiitake e vinho do Porto # Shiitake mushrooms and Port wine risotto
A minha "relação" com o risotto nunca chegou a ser de ódio mas com o tempo e a ajuda da minha capacidade …
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