Dezembro chegou em modo turbilhão, arrastando-me época festiva afora de trabalho em trabalho. Pelo meio um novo projeto e a cozinhar em lume …
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Tarte Tatin com vinho do Porto e especiarias # Spiced Port Tart Tatin
Lembro-me do tempo em que encontrar alguém com um gosto genuíno pela cozinha era como encontrar um oásis verdejante na imensidão do deserto. Cozinhar …
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Donuts de maça e vermute no forno com doce de ovos # Baked apple and vermouth doughnuts with egg glaze
Tenho finalmente duas tartes de maça no forno, ao fim de uma semana de trabalho que só me deu tempo e espaço para …
Tarte de boletos com alho, chévre e estragão # Boletus mushrooms tart with garlic, chévre and tarragon
Esperei por isto pacientemente. O abrandar do Verão. A chegada de Outubro, num ritmo mais lento, trazendo as primeiras chuvas outunais, intercaladas pelo calor …
Smoothie de manga, gengibre, laranja e cidreira # Mango, ginger, orange and lemon balm smoothie
Um mundo perfeito, idealizado passo a passo, onde todas as manhãs seriam coroadas com pequenos almoços pantagruélicos. Uma mesa linda. Toalha branca, imaculada. Copos, pratos, …
Panquecas de espelta e abóbora com kumquats escalfados # Spelt and butternut squash pancakes with poached kumquats
Passei os primeiros dias chuvosos deste novo ano entre Monção, Tangil, Sistelo, Castro Laboreiro e Peneda. Os montes do Norte, verdes e agrestes, continuam a …
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