Alguém me perguntou há dias como era para mim o processo de Food Styling, e a frase que me saiu pronta foi a mesma que …
Category: Doces
Savarins de anis com frutos de Verão # Star anise savarins with stone fruits
São agora já muitos os anos em que por breves temporadas vou até Caminha, Vilar de Mouros e Vila Nova de Cerveira. O …
Read More "Savarins de anis com frutos de Verão # Star anise savarins with stone fruits"
Galette de peras, mirtilos e alecrim # Pear, blueberry and rosemary galette
Enquanto escrevo este texto, aquela que durante dez anos foi a nossa casa, está por agora virada do avesso. As nossas vidas semi suspensas, guardadas …
Read More "Galette de peras, mirtilos e alecrim # Pear, blueberry and rosemary galette"
Sonhos de laranja e baunilha # Orange and vanilla dreams
De que matéria se fazem os sonhos? Princípio básico: Para que os sonhos abram, cresçam e fiquem leves precisam de ser estimulados com picadinhas na …
Read More "Sonhos de laranja e baunilha # Orange and vanilla dreams"
Doce de pêssego com canela e erva doce # Peach jam with cinnamon and ground dill seeds
Há uma certa quietude nos finais de tarde que me apazigua. Ainda mais agora que a luz do Outono já vai amainando aos poucos …
Read More "Doce de pêssego com canela e erva doce # Peach jam with cinnamon and ground dill seeds"
Pudim de laranja e coco com compota de morango e limonete # Orange and coconut pudding with strawberry, verbena compote
Enquanto escrevo este texto, faço pausas para rever mentalmente tudo o que me aguarda. E vou perdendo o fio à meada das palavras, assim …
pratosetravessas.com 