Cupcakes de chocolate para o dia das bruxas # Halloween chocolate cupcakes!

 
 


 

Lembro-me de alguém me dizer que a infância dos nossos filhos passa sempre depressa de mais. E que chegado um dia, algures no futuro, todas essas vivências passam a estar muito distantes. Eu não sinto que a infância dos meus filhos me tenha escapado por entre os dedos. Vivi-a intensamente, nos bons e nos não tão bons momentos. Estive sempre lá, desde o acordar até ao adormecer. Foi assustador,  esgotante  e maravilhoso. Um misto de amor, culpa e muitas vezes desespero  mas testemunhei tudo o que havia para testemunhar e guardei tudo o que me foi dado.

E ainda assim,  de vez em quando, por entre a barba rija e voz grossa dos meus rapazes já tão crescidos, ainda vejo aquelas bochechas balofas e rosadas e caracóis dourados de anjinhos papudos. Sinto-lhes o cheiro meloso  da meninice. Roubo-lhes beijos e abraços e rio-me do constrangimento juvenil de um e do mimo assumido de outro.  E porque agora estamos no Outono, lembro-me de  fazer doces endiabrados, de esculpir abóboras e deixá-las à porta, iluminadas com a luz trémula de uma vela. E depois ficar quieta a velar-lhes o sono, com as caras ainda pintadas  como vampiros assustadores e zorros heróicos. A doce paz depois do cansaço das travessuras.

Feliz Dia das Bruxas para todas as mães, pais e filhos aí fora!

In English

I remember someone telling me that the childhood of our children always passes too quickly. And that one day, somewhere in the future, all those experiences would be very far away. I don´t feel that the childhood of my boys has escaped me through my fingers. I lived it intensely, in the good times and in the not so good times. I was always there, from waking up to falling asleep. It was frightening, exausting and wonderful. A mix of love, guilt and despair but I witnessed everything that there was to witness and kept everything that was given me.

And still,  from time to time, through the stiff beard and deep voice of my all grown up boys, I can still see those pink , puffy cheeks and golden hair curls of fat little angels. I feel in them the honeyed scent of childhood. I steal kisses and hugs from them and I laugh of the juvenile embarrassment of one and the assumed pamper of the other. And because we are now in Autumn, I remember making “devilish” sweets, carving pumpkins and leaving them at the door, illuminated by the flickering light of a candle. And then to stay quiet, watching them asleep with the faces still painted like scary vampires and heroic Zorros. The sweet peace after the tiredness of the tricks.

Happy Halloween to all the mothers, fathers and children out there!

 






Decoração dos cupcakes inspirada na revista Better Homes and Gardens


Ingredientes: faz 12 cupcakes
30 g de cacau em pó
80 g de manteiga sem sal
200 g de farinha
180 g de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato
Pitada de sal
1 colher de chá de extrato ou então aroma de baunilha
240 ml de água a ferver
 
Cobertura:
200 ml de natas frescas, bem frias
1 colher de sopa de açúcar branco

Para os abustos de chocolate:

60 g de chocolate em barra 
1 a 2 colheres de sopa de leite
 
Preparação:
*Pré-aqueça o forno a 180º, marca 4 do fogão a gás.
*Coloque formas de queque de papel num tabuleiro de 12 muffins. 
*Derreta a manteiga em lume brando.
*Misture   o açúcar, a baunilha, a farinha peneirada com o cacau, o bicarbonato e o sal.
*Junte a água, mexa bem  e junte a manteiga derretida. Mexa bem para ligar.
*Verta a massa de chocolate nas formas, encha até 2/3  e leve ao forno por 20 minutos, até ficarem firmes ao toque. Tire do forno e deixe arrefecer.
*Entretanto bata as natas bem frias com o açúcar até ficarem firmes.
*Com uma faca de cortar pão, corte o topo dos cupcakes e desfaça-os até ficarem em migalhas. Guarde para a decoração.
*Cubra cada cupcake com uma camada de natas e salpique com as migalhas de chocolate. As lajes pretas que usei podem ser substituidas por retangulos de bolacha de chocolate. Decore com folhinhas verdes.
*Para fazer os arbustos de chocolate derreta o mesmo em banho maria, sem tocar  na água fervente. Depois de derretido junto o 1 a 2 colheres de sopa deleite  pata tornar o chocolate mais maleável.
*Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e com a ajuda de uma colher de café espalhe o chocolate derretido formando ramos de arbusto. Repita várias vezes para fazer 1 arbusto para cada cupcake.
*Coloque o tabuleiro com os arbustos no congelador para ficarem firmes. Coloque-os nos cupcakes no último minuto para que não derretam.
 
 

Cupcakes decoration inspired in Better Homes and Gardens magazine

 

Ingredients: makes 12 cupcakes
30 g cocoa
80 g unsalted butter
200 g flour
180 g light brown sugar
Pinch of salt
1 tsp of baking soda
1 tsp of vanilla extract
240 ml of boiling water

Topping:
200 ml cold cream
1 tbsp caster sugar

Chocolate bushes:
60 g chocolate
1 to 2 tbsp milk


Preparation:
*Preheat the oven to 180º, gas mark 4.
*Place paper cases in a 12 muffins oven tray.
*Melt the butter in low heat.
*Sift the flour, cocoa , bicarb and salt, add the sugar and vanilla. Mix well.
*Add the boiling water and stir to combine and then add the melted butter and stir until well blended into the batter.
*Fill the paper cases with spoonfuls of batter up to 2/3.
*Bake for 20 minutes until firm to the touch.
*Remove from the oven and let the cakes come to room temperature.
*Whip the cream with the sugar until firm.
*Using a bread knife, cut the tops of the cupcakes and make them into thin crumbs. Keep for the decoration.
*Cover the top of each cupcake with the cream, sprinkle some of the chocolate crumbs on top as if they were soil. Sprinkle with a few tiny leaves. I´ve used some of my garden.
*You can substitute the tombstones I´ve used with chocolate cookies rectangles.
*To make the chocolate bushes, melt the chocolate on top of a pan with boiling water, without touching the water. Stir in a spo0nful or two of milk just to make it more easy to work with.
*Place a parchment paper sheet on top of a baking tray and then using a small spoon make a few bushes, enough for all 12 cupcakes.
*Place the tray in the freezer until firm.
*Use the chocolate bushes at the last minute so they don´t melt right away.

5 thoughts on “Cupcakes de chocolate para o dia das bruxas # Halloween chocolate cupcakes!

  1. Apesar de aproveitar todos os segundinhos da infância do meu filho, e de ter a sorte de o poder fazer a tempo inteiro, acho que passa mesmo a correr!! OLho para ele agora, todo “cheio de si” no alto dos seus sete anos, a caminha ao meu lado em direcção á escola, a ler-me as placas em voz alta, sem querer dar a mão á mãe porque já é “crescido” e dou por mim a perguntar onde é que está aquele menininho de um anito que ia de mãozinha agarrada á minha para o infantário, aquele pequenote a pedir colo de mãozinhas papudas esticadas para mim, mas depois quando ele insiste que eu fique com ele no portão da escola até tocar, vejo que o pequerrucho a precisar de mãe ainda ali anda, e colo-me mais á ideia de aproveitar esses instantes todos o mais possivel… e de lhe fazer uns quequezinhos tão deliciosos como estes são de certeza!!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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