Tarte filo de ricotta, limão e courgette # Filo tart with ricotta, lemon and zucchini

 

 

No ano passado, por esta altura estávamos a percorrer de carro a linda costa de Maremma em Itália. Muitos solavancos entre montes sinuosos, intercalados por pequenas localidades piscatórias, coloridas e aquele infindável azul mediterrânico sempre no horizonte. Continue reading “Tarte filo de ricotta, limão e courgette # Filo tart with ricotta, lemon and zucchini”

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Tarte de nectarinas, coco e amêndoa (sem glúten, lacticínios ou açúcar) # Nectarine, coconut and almond tart (glúten, sugar and dairy free)

No início do Verão passei uma semana a caminhar pelo Caminho Inglés para Santiago, na Galiza. Saíamos de manhã bem cedo e tudo o que fazíamos durante a maior parte do dia era simplesmente caminhar. Continue reading “Tarte de nectarinas, coco e amêndoa (sem glúten, lacticínios ou açúcar) # Nectarine, coconut and almond tart (glúten, sugar and dairy free)”

Tarte de boletos com alho, chévre e estragão # Boletus mushrooms tart with garlic, chévre and tarragon

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Esperei por isto pacientemente. O abrandar do Verão. A chegada de Outubro, num ritmo mais lento, trazendo as primeiras chuvas outunais, intercaladas pelo calor do sol, para finalmente poder ver o brotar por entre a turfa húmida das Terras de Basto de mais uma geração de cogumelos selvagens. Continue reading “Tarte de boletos com alho, chévre e estragão # Boletus mushrooms tart with garlic, chévre and tarragon”