Bolo Bundt de amêndoa e laranja com xarope de alperces # Almond and orange bundt cake with apricot syrup

 

É uma coisa de hábito, como o tanto que se desenrola no dia a dia. Há quase um ano passei a beber o café puro, sem açúcar. Não foi fácil, nem tão pouco foi uma coisa imposta. Foi antes um desafio criado a dois,entre mim e o João. Primeiro estranhamos a ideia, e ainda mais o sabor mas depois aos poucos a coisa foi tomando corpo, entranhou-se,  e eu que até aí apreciava mais o aroma do que o sabor, agora conheço-lhe as nuances, a cremosidade, a torrefação. Com essa mudança diminuíram  também os meus desejos por doces. Continue reading “Bolo Bundt de amêndoa e laranja com xarope de alperces # Almond and orange bundt cake with apricot syrup”

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Bolo Bundt de espelta e laranja com glaze de toranja vermelha # Spelt and orange Bundt cake with red grapefruit glaze

 

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Que haja bolo!

É bom estar de volta. De volta ao trabalho num ritmo normal. Adoro o que faço, mesmo, mas correr contra o tempo nunca foi o meu forte e o processo criativo não gosta de ser apressado. As minhas “coisas bonitas” gostam de ser acarinhadas, levam tempo a ganhar forma, como peças soltas que nascem na mente mas precisam do toque da mão física para as guiar até ao sítio certo. O encaixe perfeito num puzzle em construção.

E agora de volta à frase: “Que haja bolo!” Continue reading “Bolo Bundt de espelta e laranja com glaze de toranja vermelha # Spelt and orange Bundt cake with red grapefruit glaze”