Tarte Tatin com vinho do Porto e especiarias # Spiced Port Tart Tatin

 

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Lembro-me do tempo em que encontrar alguém com um gosto genuíno pela cozinha era como encontrar um oásis verdejante na imensidão do deserto. Cozinhar por gosto era uma prática  duvidosa e substimada, olhada com um certo desdém e a  maioria das mulheres da minha geração estavam demasiado ocupadas a tentarem ser “modernas”, daí que mesmo quando esse gosto existia, admiti-lo publicamente era quase sinónimo de fraqueza feminina. Esse olhar de desdém também eu o senti inúmeras vezes e no entanto vejam como o jogo se inverteu. Continue reading “Tarte Tatin com vinho do Porto e especiarias # Spiced Port Tart Tatin”