Mais um bolo de chocolate a juntar à já extensa lista do Pratos, mas este de sabores e aromas fortes, de canela e de café e com uma textura granulosa, obséquio da amêndoa moída.
Não fiz este bolo a pensar no Dia dos namorados, para dizer a verdade a única razão de ser deste bolo foi a minha vontade de comer um doce de chocolate, só isso. É claro que “isso”, tem também a ver com um certo livro que teima em não deixar a minha mesinha de cabeceira. Um livro de capa castanha e dourada que guarda em cada folha, quase todos os clássicos de chocolate e que de cada vez que o folheio (normalmente à noite) adormeço e acordo a pensar no mesmo, ou seja cho-co-la-te! E o chocolate é sedutor, romântico e delicioso, um ingrediente indispensável numa ementa para o Dia dos namorados. Mas isto é apenas uma sugestão, porque para mim qualquer dia é sempre melhor com uma fatia deste bolo :)…
Do livro “Chocolate”…
E porque o Amor deve ser celebrado também com palavras…
Ingredientes:
200 g. de chocolate preto
100 g. de manteiga sem sal
65 g. de farinha
100 g. de amêndoa moída
1 colher de sopa de café forte
4 ovos grandes
2 gemas
100 g. de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
Para a calda:
250 ml. de café
100 g. de açúcar
1 pau de canela
Preparação:
*Pré-aquecer o forno a 190º, marca 5 do fogão a gás.
*Untar uma forma de fecho com 20 cm (aproximadamente) e forrá-la com papel vegetal.
*Junte o chocolate, o café e a manteiga numa caçarola e leve ao lume em banho maria até tudo derreter.
*Mexa para ligar os ingredientes, retire do calor e deixe arrefecer.
*Numa taça bata os ovos com as gemas e o açúcar, até que a mistura fique fofa e esbranquiçada.
*Junte a farinha e a canela peneiradas e envolva bem na massa de ovos.
*Envolva as amêndoas e por fim a mistura de chocolate, manteiga e café, mexendo para ligar todos os ingredientes muito bem.
*Encha a forma e leve a cozer por 35 minutos, ou até que um palito espetado no centro do bolo, saia seco.
*Tire o bolo do forno e deixe arrefecer, depois desenforme, passando a lamina de uma faca de ponta redonda, pela borda da mesma.
Calda:
*Junte o açúcar, o café e o pau de canela numa caçarola e leve ao lume brando, mexendo até que o açúcar se dissolva, depois aumente a chama e deixe ferver até que o molho reduza um pouco (cerca de 5, 6 minutos).
*Depois do bolo desenformado, espete a superfície com um palito, fazendo vários buracos, de seguida verta a calda por cima, o bolo vai absorver a calda e ficar ligeiramente húmido e com um sabor acentuado a café.
*Sirva o bolo com a restante calda à parte.
Maravilhoso!
As fotografias estão esplêndidas!
Beijinho*
LikeLike
que pecado tão maravilhoso!! 😀
LikeLike
Deve ser uma delicia 🙂
LikeLike
Que fotos fantásticas!
Mesmo bonitas…
é claro que o bolo também =D
LikeLike
Tão poétio e tão apetitoso…
Uma ode ao amor. Em qualquer dia.
Beijinhos
Babette
LikeLike
Estou encantada com o bolo, com as fotos, com a decoração, com o poema…5***** a tudo!!!
Bjinho
Rita
LikeLike
Simplesmente, perfeito!
Gosto imenso dessa combinação de sabores.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
LikeLike
Um dos meus poetas favoritos, um poema lindo de morrer e um bolo que convida ao prazer….
Beijinhos..
LikeLike
Está perfeito.. as fotografias têm uma força tremenda, mesmo n sendo grande fan de chocolate, adoraria provar o teu bolo. Parabéns gostei mesmo.
beijos da Marmita
LikeLike
Hummm que bolo tao bom entao com canela mamamia beijinhos isa
LikeLike
lindo 🙂
LikeLike
Fiquei imaginando o gosto desta calda… deve ser muito boa mesmo: já estou levando a receita para testá-la!
Saudações!
LikeLike
LINDO DE ENCHER O OLHO…ADOREI.
BJS
LikeLike
Mónica adorei ver este bolo! Com café perece-me fantástico! E as fotos, como sempre, espetaculares!
Beijinhos.
LikeLike
Delicioso esse bolo, delicioso esse blog, é a primeira vez que visito e quero voltar mais vezes.
bjus*–*
Silvinha.
http://silvinharamires.blogspot.com/
LikeLike
bem mesmo quem nao goste de bolos de chocolate nao ia resistir a beleza deste
as fotos transmitem tudo
beijinhos e bom fim de semama
LikeLike
Sem dúvida o chocolate é um ingredientes maravilhoso…
Uma boa sugestão para brindar neste dia tão especial que está para chegar…
E com toda a certeza que hoje vou levar para o vale dos lençóis esta tua receita….
Para quem adora chocolate como eu… esta experiência tem que ser realizada em breve… 😉
Obrigado pelas palavras e partilha…
beijinhos nossos…
LikeLike
Gostei muito desta receita. Aprecio muito o chocolate e os bolos molhadinhos! Já cá levo para experimentar. Obrigada! Bjs. Bombom
LikeLike
Que lindo bolo, tenho de fazer para provar de perto, porque adoro o aroma da canela e do café.
bjs
LikeLike
Absolutamente genial !!!
gracias por tus recetas.
Besinos
LikeLike
Adoro suas receitas,e faço muitas delas, Bjinhos
LikeLike