Dia 4 de Abril,
Domingo de Páscoa…
Espera-se que o dia seja luminoso como o sol, alegre como a Primavera e que a mesa seja de festa…
Aqui fica a lista de “trabalhos” cujos preparativos começam já no próximo sábado…
Folhados de brandade de bacalhau
Azeitonas marinadas
Cabrito assado com batatas
Arroz de miúdos do mesmo
Salada verde
Cogumelos em azeite e alho
Pão de ló
Pastéis de Lorvão
Pudim do Abade de priscos
Tarte de chocolate e noz
Café, chocolates e amêndoas
Desejo-vos a todos uma santa Páscoa, um excelente fim de semana e boas patuscadas!…
Receita adaptada do livro”Cozinha vegetariana” de Paul Gayler
Ingredientes: Massa
250 gr. de farinha
50 gr. de nozes moídas
75 gr. de açúcar
150 gr de manteiga sem sal, fria
1 ovo
Recheio:
2 ovos
6 gemas
70 gr. de açúcar
300 gr. de chocolate preto com 70% cacau ou mais, picado
250 gr. de manteiga sem sal
Preparação:
*Numa taça junte a farinha peneirada, o açúcar, as nozes e a manteiga cortada em cubos pequenos.
*Esfarele tudo com as mãos até parecer migalhas grossas.
*Junte o ovo e misture rapidamente até ligar, não mexa demais a massa, o calor das mãos tira-lhe a textura característica de “areia”.
*Molde um disco com a amassa, embrulhe em película aderente e leve ao frio por 4 horas.
*Como esta massa leva nozes, ela torna-se mais pegajosa, devido à gordura das nozes, por isso precisa de mais tempo no frio do que uma massa areada normal.
*Pré-aqueça o forno a 200º, marca 6 do fogão a gás.
*Tire a massa do frio e estenda-a com um rolo, numa superfície muito bem enfarinhada ( lembre-se que ela è um pouco pegajosa ).
*Unte uma tarteira com manteiga.
*Forre a tarteira com a massa e pique a base com um garfo.
*Cubra com papel de alumínio e encha a tarte com feijões secos.
*Leve ao forno por 10 minutos.
*Tire do forno e reserve.
*Para fazer o recheio derreta a manteiga e o chocolate partido em pedaços, em banho Maria.
*Bata os ovos e as gemas com o açúcar, até ficar em creme.
*Junte a mistura de chocolate, à de ovos e ligue bem.
*Verta esta mistura na tarteira e leve ao forno por mais 10 minutos, até endurecer.
*Sirva à temperatura ambiente acompanhado de natas açúcaradas frescas e fruta fresca à escolha.
Que delícia de tarte…excelente combinação!
Ficou perfeita!
Bjinhos
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Que óptima está esta tarte, uma sugestão perfeita para a Páscoa.
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Que pecado! Estou de água na boca.
Boa Páscoa.
Beijinhos
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Pecaminosa!…
Estou a ver que vai haver por aí muito trabalho!
A escolha do menú já deixa água na boca…
a minha páscoa vai ser na minha casa, por isso já imprimi hoje a ementa de domingo ; )
temos de ser organizadas, para tudo correr bem!
beijos e páscoa feliz!
Babette
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Olá Mónica,
Essa tarte está como tudo o que faz, lindíssima! A mesa da Páscoa será abundante em iguarias, que o dia seja também abundante em Felicidade e Paz!
Muitos beijinhos.
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Mónica, tenho estado ausente e quando chego, deparo-me com cada coisa… assim é eu viro vegetariana. Lindas fotos e óptimas receitas. Feliz Páscoa. Bjs
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Passei para te desejar uma Páscoa Feliz e levo de volta uma deliciosa receita! Bjs. Bombom
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Boa Páscoa! Ficamos à espera da reportagem. Bjs
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Que rica ementa!
A tarte está fabulosa, é uma tentação.
Boa Páscoa!
Bjs
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Que tenhas uma Páscoa com muitos “ovos” recheados de felicidade.
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Que bom aspecto, adorei as flores…adoro esses detalhes.
bjinhos
Sandra
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Algo assim tão lindo só pode mesmo se saboroso!!
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